市教育局举办市直学校食堂厨师技能培训班

为认真落实省教育厅办公室关于《加强全省中小学校食堂厨师技能培训》的通知精神，进一步提升市直学校食堂烹饪团队专业技能素养，10月19日至20日，市直学校食堂厨师技能培训班在盐城机电高等职业技术学校举办，来自市直学校食堂近50名厨师参加培训。 

此次培训由盐城机电高等职业技术学校现代服务系专家进行授课，培训分为营养基础知识、营养配餐、食品安全管理等理论知识及技能指导展示实际操作部分。培训覆盖范围广泛，内容深入、贴近实际。实操课上，授课专家从食材的挑选、加工处理，到菜肴的烹饪技巧、调味方法等进行详细的讲解和指导。参培学员表示，通过现场学习，纠正了平时的操作误区，提升了烹饪技能，并将把本次培训学习到的技能推广到学生餐中。